SYSTÉM HACCP V MASNÉ TECHNOLOGII – VYBRANÉ TECHNOLOGIE. 3.1. Systém HACCP – obecné zásady a požadavky na systém kritických bodů. 3.2. Systém HACCP pro skupinu tepelně opracovaných masných výrobků. 3.3. Systém HACCP pro skupinu trvanlivých fermentovaných masných výrobků. TECHNOLOGIE ZPRACOVÁNÍ MASA. 4.1. Skladování – uchování – vepřového, hovězího, kuřecího a dalších druhů masa je nejjednodušeji možné v chladničce nebo mrazáku. I v tomto případě jsou ale základní zásady, které se vyplatí dodržovat. Pokud je potřeba zakoupené maso nějakou dobu přechovávat nebo uskladnit, pak se nikdy nesmí předem umýt. Pro Po usmažení dávejte karbanátky na savé ubrousky, ty přebytečný tuk odsají. Pokud nechcete karbanátky smažit klasicky, použijte troubu a pečte je při 180°C. Budou mít o trochu méně tuku. Další videorecepty na karbanátky najdete ZDE. Karbanátky vydrží v chladu několik dní a jsou výtečnou svačinou na cesty. Tweet. GwaFK7.

co z mletého kuřecího masa